Descobri o Chantilly sem glúten, o creme de soja já conhecia ele substitui o creme de leite, tanto no preparo de doces como salgados experimente, eu encontre no supermercado extra, recomendo você pode gostar.

O condensado de soja substitui o leite condensado tradicional no preparo de sobremesas, brigadeiros, pudins, recheios etc.

O doce de leite de soja é bom para recheios de bolos, para comer com queijo e outros, use a sua imaginação e passe as receitas para mim obrigada. 

Algumas opções de leite 0% lactose em São Paulo você pode encontrar nos Supermercados Extra, Davó, Atacadão e outros.

Viver sem Glúten: Uma panorâmica actual da DC

Viver sem Glúten: Uma panorâmica actual da DC:   Imagem retirada da Net   Encontrei no site espanhol  Foro de Celiacos  uma referência a um  texto  de um médico gastrenterol...
Extraído do blogger Viver sem Glúten.

Médica dá orientações sobre alergias alimentares e doença celíaca - Geral - Piauí - 180graus

Médica dá orientações sobre alergias alimentares e doença celíaca - Geral - Piauí - 180graus

SAIBA MAIS

DOENÇA CELÍACA
É uma doença caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio. Toda vez que um alimento com glúten é consumido, uma reação imunológica desencadeia-se no intestino e causa a destruição das vilosidades da mucosa, dobras que aumentam a absorção de nutrientes. Assim, com o tempo a doença leva a uma série de problemas, como anemia, perda de peso e outras doenças graves. Os sintomas incluem diarreia crônica, inchaço do abdome, anemia e vômitos. Mas algumas pessoas podem apresentar ainda perda de massa muscular, enxaqueca, baixa estatura sem causa aparente, atraso no desenvolvimento puberal, irritabilidade ou depressão, dores nas articulações, problemas no esmalte do dente, aftas recorrentes na boca, constipação intestinal, dermatite herpetiforme (erupções na pele) e fraqueza. Os sintomas podem aparecer juntos ou isolados, e de maneira mais agressiva ou branda.