Bolo de laranja com chocolate

-1 laranja grande com casca sem as sementes

-1xíc.  de açúcar

-3ovos ( claras em neve)

-1/2xíc. de óleo

-1xíc. de amido de milho

-1xíc. de farinha de arroz

-1colher de( sopa) de fermento

-1pitada de bicarbonato de sódio (opcional)

-cacau em pó ou chocolate de sua preferência

Preparo: Liquidificar a laranja, o óleo, as gemas e o açúcar. Acrescentar as farinhas e bater para misturar. Passe essa mistura para uma vasilha e coloque as claras em neve, misture levemente e por último o fermento e o bicarbonato.

Misture tudo muito bem, e separe uma parte em menor quantidade da massa para acrescentar o cacau ou o chocolate, coloque a quantidade maior na assadeira a menor por cima e misture levemente para mesclar.  Use assadeira de tamanho médio.

Lembresse: Ao  preparar o bolo para um celíaco unte a assadeira com farinha de arroz. Bom apetite!

Obs: Receita adquirida pelo cozinhando sem glúten.

Bolo de farinha de milho

-4 ovos
-2 copos de leite 0% lactose
-2 copos de açucar
-1 copo de óleo de milho, canola, girassol, etc
-2 copos de farinha de milho
-1 pacote de coco ralado 50grs
-1 colher (sopa) de fermento
Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pré-aquecido, forma untada com farinha de arroz.
Obs. pode- se usar assadeira redonda, com furo, ou retangular, ambas tamanho médio.

Sugestões para café da manhã ou lanche da tarde.

Tapioca com peito de peru light e margarina light

Pãozinho de queijo da Yoki

bolo de cenoura

SAIBA MAIS...

DOENÇA CELÍACA
É uma doença caracterizada pela intolerância ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio. Toda vez que um alimento com glúten é consumido, uma reação imunológica desencadeia-se no intestino e causa a destruição das vilosidades da mucosa, dobras que aumentam a absorção de nutrientes. Assim, com o tempo a doença leva a uma série de problemas, como anemia, perda de peso e outras doenças graves. Os sintomas incluem diarreia crônica, inchaço do abdome, anemia e vômitos. Mas algumas pessoas podem apresentar ainda perda de massa muscular, enxaqueca, baixa estatura sem causa aparente, atraso no desenvolvimento puberal, irritabilidade ou depressão, dores nas articulações, problemas no esmalte do dente, aftas recorrentes na boca, constipação intestinal, dermatite herpetiforme (erupções na pele) e fraqueza. Os sintomas podem aparecer juntos ou isolados, e de maneira mais agressiva ou branda.

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Bolo salgado de milho e abobrinha


- 1 xícara de fuba
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (chá) rasas de sal, use 1 para a massa e 1 para os legumes
- 2 ovos, eu uso 2 claras e 1 gema
- 1 xícara de leite 0% lactose ou leite de soja
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 e 1/2 xícara de grãos de milho cozido (2 espigas) ou 1 lata de milho no vapor
-1 xícara de abobrinha italiana ralada (grosso)
-1/2 xícara de cebola ralada
-2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha
Misture o milho, a abobrinha, a cebola, a salsa e a cebolinha, Reserve. Junte numa tigela o fuba, a farinha, o fermento e o sal. Misture bem, a parte bata os ovos inteiros, acrescente o leite e o óleo e bata mais um pouco. Misture os legumes como os ingredientes secos e mexa bem. Acrescente os líquidos e mexa, sem bater muito a massa. Asse em forma, untada por 20 a 25 minutos.
Se preferir use forma para bolo inglês.
A massa fica mole.
Variação coloque uma lata de atum, ou sardinha light.
Bom apetite!