Comendo bem sem o glúten e a lactose

Escondidinho de atum

-5 batatas grandes ou 6 médias

-1 colher (sopa)  rasa de margarina

-1/2 xícara (chá) de leite 0% lactose (coloque aos poucos pode ser menos ou mais vai depender do tamanho das batatas)

-1 caixa de creme de leite 0% lactose

-sal a gosto

-1 lata de atum light (pode ser ralado ou não)

-1 lata de ervilha (eu uso preferencialmente a congelada contém menos sódio)

-1 tomate maduro picado (sem pele e sem sementes) 

-1 cebola pequena

-2 colheres de azeite

-salsa e cebolinha, pimenta do reino, sal e outros temperos de sua preferência

-2 claras batidas em neve

farinha de mandioca para untar (o recipiente em que você vai assar)

Modo de fazer

Recheio:

Em um recipiente coloque o azeite para aquecer e refogue os temperos, em seguida o atum  a ervilha o sal e a pimenta (opcional). mexa bem desligue o fogo e reserve.

Purê:

Em uma panela coloque as batatas cozidas e espremidas a margarina, o sal, o leite aos poucos e por último o creme de leite. (tome cuidado para não ficar muito mole.)

Coloque metade do purê em uma pirex untada, espalhe o recheio, cubra com o purê restante e por último as claras em neve e polvilhe com a farinha de mandioca para substituir a farinha de rosca.

Bom apetite!

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